Во вторник оленеводы пятой бригады МСП «Мужевское» пригнали забойное стадо с просчётного кораля
Ещё за неделю специалисты сельхозпредприятия начали подготовку убойного комплекса к предстоящей кампании: запитали воду, подключили дизель-генератор и отремонтировали ограждение кораля. Для проведения забойки предприятие привлекло сотрудников на договорной основе. В соответствии с санитарными нормами рабочие предварительно прошли медицинский осмотр. Ближе к полудню среды забойщики приступили к обработке туш.
Процесс заготовки следующий: животное умерщвляют, затем тушу ошкуривают и вынимают внутренности. Далее сотрудники ветеринарной службы осматривают, клеймят туши и производят забор крови на анализ. После взвешивания на подвесных весах мясо отправляется в морозильную камеру.
– Сейчас пригнали более двухсот голов забойного стада, – рассказывает бригадир Станислав Анатольевич Лонгортов (на фото). – Отбор проводили в корале, который находится в районе Мекнюрма. Преодолели свыше сотни километров в течение трех суток, в день проходили порядка 25-30 км, шли маршрутом через Оволынгорт по Тильтимке. В целом путь прошли нормально, уже знаем, в каких местах останавливаться на ночь, где есть кормовые места. Конечно, перегонять стадо это всегда сложно, проблема в том, что животные неохотно идут сюда и всячески пытаются развернуться обратно на зимние пастбища. Необходимо постоянно контролировать процесс. В нашей бригаде работают пять пастухов, сейчас и брат приехал помогать в перегоне.
По словам оленевода, отёл весной прошел относительно благополучно, и с погодой повезло, в том числе осенью. Оводы особо не беспокоили, ягеля и грибов было в достатке, что отразилось на упитанности животных.
Станислав Анатольевич с детства живет кочевой жизнью и 25 лет уже работает в отрасли. Ранее он работал в шестой бригаде до объединения. Он признается, что пастухом работать легче, чем бригадиром, так как вся ответственность сегодня лежит на нём. Радует, что пастухи все опытные, каждый знает свои обязанности.
В течение всей забойной кампании бригада будет находиться в Мужах, а затем отправится назад, на зимние стоянки.
Уже на следующей неделе ожидается прибытие забойного оленпоголовья с четвертой бригады сельхозпредприятия и далее поочередно. Завершат сдачу мяса оленеводы первой бригады.
– В ходе текущей забойной кампании по плану ожидается заготовка 71 тонны оленины на два \ сельхозпредприятия, из которых 46,5 тонн заявило СП «Горковское» и 25,2 тонн МСП «Мужевское», плюс 15 тонн оленины планируют заготовить владельцы частного поголовья, – сообщил начальник управления по вопросам сельского хозяйства и делам народов Севера Евгений Михайлов. – Бригады сельхозпредприятия «Горковское» тоже уже готовятся к забойной кампании, и к началу декабря будут проводить отделение стада на забой.
Предполагается, что реализация мяса оленины первой категории первоначально будет осуществляться только тушами с базы сельхозпредприятия стоимостью 350 рублей за килограмм.
Впрочем, не исключено, что закупочная цена в целом по округу может измениться в большую сторону.
Вениамин Горяев.
Фото Татьяны Паршуковой.
