Добро пожаловать на сайт газеты to Северная панорама   Click to listen highlighted text! Добро пожаловать на сайт газеты to Северная панорама
Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

«А сколько корова даёт молока?»

день работника сельского хозяйства

Северная панорама


«А сколько корова даёт молока?»

О суточных надоях северных бурёнок – горковские молоканщицы

Северная панорамаВ преддверии Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей отрасли, который по традиции празднуют во второе воскресенье октября, стоит вспомнить о работниках молочнотоварных ферм, о доярках и молоканщицах – тех людях, благодаря труду которых ежедневно на столах шурышкарцев есть свежее молоко, творог и сметана.
Людмила Вануйто работает в должности молоканщицы ООО «СП Горковское» на протяжении одиннадцати лет. Трудовой день Людмилы начинается с шести утра. После утренней дойки коров девушка подготавливает сепаратор для получения сливок, варит творог, ведет учет полученной продукции. Восемь литров парного молока – таков суточный удой от одной фуражной коровы, а их на МТФ Горковского СП насчитывается порядка 60 голов. К каждой нужен особый подход не только во время кормления, но и в процессе дойки. На протяжении многих лет буренок доят специальными аппаратами, и это существенно облегчило труд доярок.
Если сравнивать сегодняшнее количество поголовья КРС с 80-ми или 90ми годами, то число уменьшилось практически в три раза. Тридцать лет назад на горковской МТФ насчитывалось порядка 180 буренок, вспоминают бывшие работники сельскохозяйственной отрасли.
Северная панорама
Вера Махнина свою трудовую деятельность в сельском хозяйстве начала в 1984 году в должности доярки: приучала молодняк к доильным аппаратам, раздаивала буренок вручную. Спустя 3 года приступила к обязанностям молоканщицы.
– Тогда на МТФ трудились пять доярок, которым необходимо было накормить и подоить по 36 коров три раза в день, – вспоминает Вера Кирилловна. – Трудовой день женщин начинался ранним утром, в половину пятого они уже раздавали коровам сено и распаренные с вечера овощи. Затем -уборка и подготовка к процессу доения. За сутки от одной фуражной коровы выходило по двенадцать, а то и по пятнадцать литров парного молока. В летний период коров вывозили в Князево, что находится напротив села Горки через реку Большая Обь. Мы ухаживали за животными на природе и лишь два раза в неделю приезжали в село. До сих пор помню вкус сметаны тех времен: коровы нагуляются вдоволь, наедятся свежей травы, и молоко получается жирное и вкусное, а уж сливки и сметана – просто объедение.
За один удой насчитывали горковские доярки по 250 литров молока, а это 25 литров сметаны и 52 килограмма творога. Раньше на МТФ производили сливочное масло, для этой цели даже приспособили центрифугу от стиральной машины. Вера Кирилловна за месяц сдавала тонну этого продукта. За время работы молоканщицей прошла курсы осеменатора в Тюменском сельскохозяйственном институте, а также курсы по определению процента жирности продукции.
На каждую буренку у Веры Махниной была заведена карточка, в которую заносились все записи о жизни животного, начиная с даты рождения, первого отела и до конца жизни коровы.
В свободное от работы время и между процессами доения и приготовления продукции Вера Кирилловна занималась рукоделием – вязала носки, шарфы, колготки, шапки. Привычка осталась и по сей день, теперь мастерству женщины можно только позавидовать.
Сельскохозяйственной отрасли Вера Кирилловна посвятила шестнадцать лет. Но со временем стало тяжело работать, и она решила сменить деятельность. Сначала устроилась в больницу, а затем в детский сад. Но годы, проведенные на производстве, Махнина вспоминает с теплотой. Ведь какой бы ни была работа тяжелой, возможно, и неперспективной, нужно помнить, что каждое дело заслуживает почета и уважения.

Анжела Гис.
Фото автора, из архива «СП» и архива В.Махниной.

12 октября 2013 года № 41

Северная панорама


Будьте первым, кто оставит комментарий!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

1940-2020©СЕВЕРНАЯ ПАНОРАМА Газета зарегистрирована Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Тюменской области, Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре и Ямало-Ненецкому автономному округу. Свидетельство о регистрации ПИ № ТУ 72-01224 от 16 марта 2015 г. Индекс 54344.
Click to listen highlighted text!