Во второй декаде декабря первая партия свежей оленины поступит в продажу
В этом году забойка будет проходить в соответствии с санитарно-ветеринарными требованиями в новом убойном модульном цехе вблизи райцентра. Смещение сроков проведения забоя связано с отсутствием возможности доставки спецтехники и оборудования для монтажа модульного убойного комплекса. В эти дни специалисты фирмы “Технохолод Урал” монтируют оборудование цеха. По словам инженеров, к концу недели они завершат пуско-наладочные работы.
– Первый убой планируем провести во второй декаде декабря, – говорит директор МСП “Мужевское” Артем Дубинин. – Сейчас важно закончить монтаж оборудования, провести его настройку, а также освоить технологию обработки мяса.
Кораль для оленей в районе убойного комплекса уже готов. Сейчас оленеводы проводят просчеты и отделяют забойные стада. Первой сдает оленину пятая бригада. Остальные бригады будут выдвигаться в сторону Мужей согласно графику.
Мясо будет продаваться тушами и на распил, цена за килограмм оленины составит ориентировочно 330 рублей.
Вениамин Горяев.
Фото Татьяны Паршуковой.
